Il menù di Locanda Ponterosa
Ricercando la genuinità delle materie prime e guidati da una profonda passione per la cucina, proponiamo un percorso gastronomico che unisce i sapori del Piemonte e della Liguria tra tradizione e armonia.
Menù degustazione
Un percorso di gusto pensato per l’intero tavolo, dove stagionalità, ricerca e creatività guideranno ogni portata.
4 portate a scelta dello Chef
€ 35,00 per persona
Bevande escluse
Coperto € 2,00 per persona
Antipasti
Vitello tonnato della tradizione
€ 14
Vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata secondo la ricetta tradizionale.
Allergeni: Pesce, uova, latte, sedano, senape.
Battuta di Fassona al coltello
€ 15
Macelleria Chiavassa, con scaglie di Toma Piemontese.
Allergeni: Latte, solfiti.
Crostone con battuta di Fassona
€ 12
Macelleria Chiavassa, con fonduta di Parmigiano.
Allergeni: Glutine, latte, solfiti.
Ovetto in camicia
€ 12
Accompagnato da verdure di stagione.
Allergeni: Uova, latte.
Tagliere misto di salumi e formaggi locali
€ 16 / € 24
Di Ca’ del Duduro di Garessio. € 16 per 1 persona · € 24 per 2 persone.
Allergeni: Latte, solfiti.
Selezione di formaggi d’eccellenza
€ 18
Beppino Occelli. Una selezione di formaggi particolari e di grande carattere.
Allergeni: Latte, solfiti.
Zucca di Piozzo al forno
€ 12
Con Zola e lardo.
Allergeni: Latte, solfiti.
I classici della Locanda
Plin ai tre arrosti
€ 16
Con Zola e salsa di rapa rossa. Disponibili anche con riduzione di arrosto.
Allergeni: Glutine, latte, uova.
Tajarin di grano saraceno
€ 14
Con porri stufati, speck croccante e vellutata di Parmigiano.
Allergeni: Glutine, latte, uova.
Ravioles di patate
€ 16
Gnocchi di patate dalla caratteristica forma allungata, con funghi porcini e guanciale.
Allergeni: Glutine, uova, latte.
Ravioli classici
€ 14
Con crema di zucca e granella di castagne.
Allergeni: Glutine, uova, latte, frutta a guscio.
Tajarin di grano saraceno
€ 14
Con ragù di cervo fatto in casa.
Allergeni: Glutine, uova, sedano.
Rollatina di faraona
€ 16
Con cuore di prugna e patate al forno.
Allergeni: Uova, latte, sedano.
Tagliata di Fassona Piemontese
€ 24
Macelleria Chiavassa, con verdure miste saltate.
Allergeni: Sedano, solfiti.
Quaglia al forno glassata
€ 15
Con senape rustica e miele, accompagnata da fichi spadellati.
Allergeni: Senape, solfiti.
Acciughe del Mediterraneo fritte
€ 18
Con panissa alla ligure.
Allergeni: Pesce, glutine.
Dolci
Bonet alla piemontese
€ 6
Di nostra produzione.
Allergeni: Latte, uova, frutta a guscio.
Panna cotta al caramello
€ 6
Di nostra produzione.
Allergeni: Latte, uova.
Torta del giorno
€ 6
Di nostra produzione.
Allergeni: Latte, uova, glutine.
Sorbetti
€ 6
Cioccolato e rum · Fico e passito · Vodka e arancia.
Allergeni: Latte, soia, frutta a guscio.
Affogato al caffè o al whisky
€ 6
Con cioccolato e crema.
Allergeni: Latte, uova, frutta a guscio.
Informazioni sul menù
Coperto: € 2,00 per persona.
Per qualsiasi intolleranza o allergia si prega di avvisare il personale.
Alcuni prodotti presenti nel menù possono essere stati sottoposti a trattamento di abbattimento rapido della temperatura e/o congelamento, nel rispetto delle procedure di autocontrollo HACCP.
Ti aspettiamo a tavola
Per prenotare, scrivici indicando il giorno, l’orario e il numero di persone. Ti risponderemo per confermare la disponibilità.
